Toen ik vorige week mijn voorraadkasten aan het opruimen was, kwam ik twee verschillende flessen ‘rozenstroop’ tegen. Volgens mij is de correcte naam rozensiroop, maar vroeger bij ons thuis noemden wij dit rozenstroop. (ik denk met mij nog vele andere Indo’s)
Rozensiroop/rozenstroop is suikerwater vermengd met een beetje rozenwater en rode kleurstof.
Het wordt vaak in tropische drankjes en desserts gebruikt, lekker zoet en verkoelend met deze warme dagen van de laatste tijd ….
Ook wordt ‘rozenstroop’ traditioneel gebruikt voor schaafijs (IJs kelapa muda, IJs Shanghai) in combinatie met gecondenseerde melk, maar kan ook als siroop (stroop biasa met selasi of tjin tjau), in de milkshake en over consumptie-ijs gebruikt worden.
Zelf vind ik ‘rozenstroop’ gewoon aangelengd met ijswater of spa rood het lekkerst. En dan natuurlijk aangevuld met ‘kelapa muda’ – jonge cocos – als je dat in huis hebt! En anders is dit bij elke toko te vinden in het vriesvak. Dit drankje heeft een zoete, rozige smaak en een mooie roze kleur.
Susuroos in de linker fles, bovenste 2 foto’s, is beter bekend als Stroop Susu, dat ‘melk’ betekent. Deze stroop is al aangemaakt met gecondenseerde melk, je hoeft alleen maar (ijs)water of melk in je glas te schenken. En daarna de ‘kelapa muda’ toevoegen!
Ik heb natuurlijk geen recept voor deze heerlijke drankjes.
De stroop/siroop is mierzoet van zichzelf, giet daarom maar 2 eetlepels stroop of 1 cm stroop in een longdrinkglas. Daarna leng je dit aan met (spa) water of melk. Voeg eventueel ijsblokjes of geschaafd ijs en ‘kelapa muda’ toe. Deze bevroren ‘kelapa muda’ ontdooi je vooraf in een vergiet, zodat je stukjes jonge cocos overhoudt. Maar ik ken ook iemand die dit gewoon bevroren in het drankje doet, aangezien het cocoswater vanzelf smelt en ook goed smaakt …
Wel roeren zodat de stroop/siroop goed vermengd wordt. Krijg je er al zin in?
Deze blog bevat affiliate links. Dat betekent dat ik een klein bedrag verdien als u een product bestelt via één van deze links. Het kost u geen extra geld en u helpt mij om onder andere mijn recepten te kunnen bekostigen. Dank u wel dus daarvoor! Wilt u iets bestellen via Bol.com? Als u op de roze banner hierboven klikt, steunt u mij en mijn werk zonder dat het u een cent meer kost.
O heerlijk! Zéker met de klappa muda en selassi (Chia zaad). Ben nog zoekende naar de verhoudingen rozenwater / suikerwater om zelf de rozenstroop zonder kleurstof te maken. Suggesties?
Hoi collega-blogger,
Zelf heb ik geen ervaring met het maken van rozenstroop. Maar ik heb wel een tip van de Indopapa:
– 1 liter water
– 1 liter suiker (!)
– 2 flesjes rozenessence (‘creme de rose’)
Succes!
de Indomama.
Heerlijk! Wij maken altijd zelf de rozenstroop met een liter water, 1 kg suiker, 1 flesje rozenessece en een stokje vanille tijdens het koken in de pan.
Hoi Elisa, onze recepten lijken op elkaar, wat lekker… Een vanillestokje erbij lijkt mij ook lekker, maar het gaat de rozen smaak niet overheersen?
Zo maak ik het ook.
1l water en 1 kg suiker.
Mijn kleindochters zijn er dol op maar ik krijg het nergens meer kunnen jullie mij daaraan helpen?
Zijn de flesjes rozenessance nog ergens te koop?
Hi Ada, sorry voor de late reactie. Maar ik hoop van harte dat het gelukt is met de rozen essence. Misschien heeft Toko Oriëntal (goed gesorteerd) het wel in hun aanbod? https://amazingoriental.com/producten/
Succes bij de zoektocht!
En bij Asian Oriental
Ik ben benieuwd naar de hoeveelheid van een flesje essence. Ik heb een flesje van 50ml.
in deze moderne tijd past volgens mij de volgende vraag:
als diabetes patiënt ben ik benieuwd naar het percentage essence en water.
kunt mij op weg helpen ?
Beste Henk, als ik de reacties van andere lezers hierboven doorneem, begrijp ik 1iter water op een flesje rozenessence. Naar smaak een vanillestokje en suiker (Veel suiker!) erbij.
Vanmiddag heb ik een glas rozenstroop gedronken zonder kokos en zonder gecondenseerde melk: 25 ml rozenstroop en 300 ml ijswater, heerlijk! Vanzelfsprekend kunt u dit minder zoet maken…
Succes!
Wij hebben een flesje Rosen/Mawar pasta van Koepoe Koepoe, 25 ml., gekocht in de Oriental als we in Nederland 🇳🇱 waren.
Het enige Engels, dat erop geschreven staat is;
Rose Flavour enhancer for breads and cakes.
Maximum use of the food 3 ml/kg.
Bij de ingrediënten staat dat er wat synthetische vanille flavor aan toegevoegd is.
Ik wilde deze middag Rozenstroop maken, maar nu twijfel ik toch voor de hoeveelheden.
Vroeger was het 1 kg suiker per klein glazen flesje van 25ml.
1 liter water erbij en koken maar. Dan afkoelen en in drie flessen van een halve liter gieten.
Hi Helen, zelf heb ik geen ervaring in het maken van de rozenstroop zelf, ik leng ze alleen maar aan als drankje.
Heb advies gevraagd aan de Indopapa, hij maakte vroeger wel rozenstroop. Zijn verhouding:
-1 kilo suiker
-1 liter water
-2 kleine flesjes rozen essence, hij weet hiervan de inhoud niet. Wel dat het mierzoet was…
Het lijkt erop dat u gelijk hebt met uw verhouding, ik zou dit aanhouden. Succes!